ETİN İYİSİ SÜTÜN DURUSU

[dutluca-bilecik]

Yörük adı üstünde yörüyen göçen türk demektir.Belli bir süre bir yerde kalan atalarımız hep daha iyi otlağa ve yaylım yerine ulaşmak daha iyi koyun keçi yetiştirmek amaç ve gayesinde olmuşlardır.Çiftçilik ve tarım ikinci planda olmuştur.Bunun içindirki bu gün dahi etin iyisini sütün durusunu en iyi yörükler bilir.Yörüğe sorulmadan yörüğün otlağından yaylımından geçmemiş bir etin lezzet konusunda övülmesi her zaman zafiyet içerir.Yoğurt süt et gözlemeyi herkese- yapar ama kimse yörükler kadar lezzetli ve güzel yapamaz.Çünkü üretimindeki lezzeti kimse yörükler kadar sağlayamaz.Katkısız et kavurmasını iyi yörükler bilir.Öyle televizyonda içinine baharatı katıpta et şöyle lezzetli böyle nefis diyenlere bakmayın sade ve katkısız kavurmayı yörüklerin olduğu yerlerde yiyin.